Primeras comidas, ll parte.

Lic. Adriana Beatriz Flores para Tvcrecer

Alimentación Complementaria Oportuna

1. Período en el cual otros alimentos, líquidos o sólidos son provistos al niño pequeño junto con la lactancia.

2. El carácter de complementarios de los alimentos los hace necesarios para que junto con la lactancia materna mejoren el aporte energético, proteico y la cantidad, calidad y biodisponibilidad de nutrientes esenciales para el crecimiento.

El término oportuno remarca la importancia del momento óptimo para la introducción de alimentos complementarios en respuesta a las crecientes demandas nutricionales que no alcanzan a ser satisfechas por la lactancia materna.

¿Cuándo es el momento oportuno para iniciar la alimentación complementaria?

1. La OMS (2001) recomienda “lactancia materna exclusiva por seis meses, con introducción de alimentos complementarios y continuación de la misma desde entonces”.

2. A la edad de seis meses el lactante ha adquirido un buen desarrollo de su aparato digestivo, su función renal y su desarrollo neuromadurativo.

3. La recomendación debe estar sustentada en reconocer hasta cuándo la lactancia cubre los requerimientos nutricionales permitiendo un crecimiento óptimo.

¿Por qué es necesaria la introducción de alimentos en la dieta del lactante?

1. Requerimientos de proteínas:

la lactancia exclusiva de madres sanas cubre los requerimientos hasta aprox.5-6 meses.

Luego del 6to mes los niños deben recibir 50% de proteínas de alto valor biológico y los mayores de 1 año entre un 20 a un 40%.

2. Requerimientos de energía: los lactantes con lactancia materna exclusiva autorregulan su ingesta de energía en alrededor de 80 a 90 kcal/día lo que coincide con la energía requerida para gasto y creciminento.

3. La introducción temprana de alimentos, que son de menor calidad, producen saciedad con un desplazamiento de la lactancia .

4. Requerimientos de grasas: Los alimentos proporcionan ácidos grasos esenciales, que son vehículo de vitaminas liposolubles, aumentan la densidad energética sin aumentar la viscocidad y dan palatabilidad.

A partir del 6° mes

1. Papillas: preparadas con leche y cereal como polenta, almidón de maiz.

2. No incorporar cereales de trigo, avena, cebada y centeno (TACC) por poseer gluten.

3. Purés a base de hortalizas: zanahoria, zapallo, papa, batata.

4. Purés de frutas: manzana, banana, pera. Lácteos: yoghurt de vainilla, postres a base de almidón de maíz y azúcar.

5. Se recomienda el agregado de proteínas de origen animal (leche) para mejorar la calidad de las mismas y de aceite vegetal para mejorar el aporte energético.

Entre el 7° y 8° mes

1. Papillas: se agregan verduras cocidas verdes , como acelga, pulpa de zapallito.

2. Carnes rojas y blancas, hígado rallado.

3. Yema de huevo bien cocida.

4. Postres de maicena, flanes.

5. Frutas de estación: damasco, durazno, compotas con azúcar.

6. Cereales con gluten: sémola, fideos cabellos de ángel, trigo, avena, cebada, centeno (8° mes).

7. Legumbres tamizadas: arvejas, lentejas,porotos.

8. Derivados lácteos: crema, quesos frescos y untables, postres, manteca, ricota.

Entre el 9° y 12° mes

1. Hortalizas: remolacha, pulpa de tomate, espinaca Clara de huevo.

2. Frutas en trozos y peladas,cítricos con pulpa Quesos frescos y untables, manteca, ricota, margarina.

3. Dulces de frutas, mermeladas.

4. Pescado.

5. Huevo entero y bien cocido.

Efectos relacionados con la introducción tempana de alimentos

1. Impacto en la velocidad de crecimiento.

2. Efectos por enfermedades infecciosas, dada la vulnerabilidad del intestino y los peligros relacionados con la preparación de alimentos.

3. Desplazamieto de la lactancia con riesgo de destete precoz.

4. Exposición temprana a ciertos alergenos (ej. gluten/enfermedad celíaca).

5. Desnutrición.

Recomendaciones generales

1. El aprendizaje será óptimo cuando el momento de comer se realice en un ambiente de afecto y calidez.

2. Iniciar la introducción de alimentos de a uno por vez y preprados sencillamente.

3. La palatabilidad y las distintas texturas estimula el interés por nuevos alimentos.

4. Los alimentos son vehículos de nutrientes y no deben convertirse en premios y castigos y las conductas de los niños.

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